Химия на кухне - Мясо (2008)

Кухня напоминает научную лабораторию. Знание кулинарной науки поможет вам выявить истинный вкус продуктов. Что происходит с продуктами, когда мы их готовим, и что происходит у нас в голове, когда мы их едим? 6 фильмов о приготовлении пищи, фрукты и овощи, мясо, желе, шоколад, мороженное и соль.