Известно, что рис употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад. На русские земли этот злак возили из Персии и называли *сарацинским пшеном*. Собственный рис появился на столах русских царей только в 16 веке. Первые попытки вырастить его предпринимались в низовьях реки Волга и плавнях реки