Узбекская кухня / ВСЕ выпуски (2014)

01.Плов.
Как правильно приготовить классический узбекский плов, какие продукты использовать, как обращаться с рисом и казаном, как управлять температурой плиты и с чем подать мастер восточной кулинарии Голиб Саидов расскажет всё!
02.Шурпа.
Главное правило приготовления самого популярного первого блюда узбекской кухни весьма простое: шурпу не надо готовить, она готовится сама. Нужно только вовремя и в определенной последовательности закидывать в казан овощи.
03.Самса
Традиционная узбекская самса технологически сложная, но очень вкусная выпечка. Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убеждён: весь секрет в правильных пропорциях теста и начинки, да и готовить надо с душой это и есть залог удачного блюда.
04.Кабоб по-бухарски
Это традиционное блюдо узбекской кухни прекрасно подходит для угощения случайно нагрянувших гостей. А на Востоке, как известно, гостям принято подавать всё самое вкусное!
05.Лагман
Традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой смесь мяса, овощей и лапши, которая непременно должна быть домашнего приготовления это обязательное условие, без которого правильного и вкусного лагмана не получится!
06.Манты
Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убеждён: манты это душа узбекской кухни. Изумительно вкусное, сытное и очень сочное блюдо из теста с мясной начинкой весьма несложно в приготовлении, конечно, если знать все тонкости и нюансы.
07.Халвойтар.
Обязательным укнием узбекского стола являются сладкие блюда, которые подаются с чашкой горячего чая. Халвойтар традиционное десертное лакомство, название которого в дословном переводе означает «жидкая халва».
08.Тухум-барак.
Одно из самых главных блюд узбекской кухни: оригинальное и вкусное, однако требующее определенной сноровки при его приготовлении. Но Голиб Саидов убежден: тех, кто решится пройти это кулинарное испытание, ждёт восхищение и благодарность гостей.