Доверяй, но проверяй: Как выбрать взбитые сливки (08.02.2017)

Совсем недавно этот продукт был экзотикой, а сегодня его используют все производители кондитерских изделий. Купить его в магазине – больше не проблема. Проблема в том, как выбрать. Мало кто знает, что в России взбитые сливки до сих пор не производит ни один молочный завод.
Означает ли это, что во взбитых сливках нет ни капли молока? Можно ли потолстеть от взбитых сливок, если сами они ничего не весят? Чем взбитый мусс в баллоне отличается от крема и десерта? А главное – каких пищевых добавок лучше избегать, покупая взбитые сливки в баллоне?